Печать 
Вопрос звезде

Неужели в этом году нельзя собирать грибы?

 
Спросили на минувшей неделе 15 читателей «Телесемь».
В этом году грибы в лесу появятся или все грибницы погорели в лесных пожарах? И можно ли будет есть грибы? Или это опасно из-за смога и засухи? Татьяна, 34 года, служащая, г. Москва

Нам ответили…

…Максим Дьяков, сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ:
– Мы ожидали, что грибов в этом году не будет. Думали, грибница такой жары не перенесет. Но в последние несколько дней у нас на биостанции под Звенигородом нашли несколько белых грибов. И на рынках появились белые, причем очень хорошие, крепенькие. В Новых Черемушках сам видел – бабулька продавала. Видимо, собирала на калужском или минском направлении. Вообще на западном направлении, в сторону Белоруссии, жара была поменьше. Значит, не погибла грибница.
Но в первой волне съедобных грибов концентрация вредных веществ будет выше, чем обычно. Вообще, я не рекомендовал бы пока собирать грибы, хотя впрямую сказать, что они сейчас чрезвычайно опасны, нельзя. Все грибы делятся на две группы – одни растут на почве, другие на деревьях, как опята. Растущие на почве – белые, подосиновики, рыжики, – более зависимы от внешних условий, перепадов погоды. Те, что на деревьях, менее подвержены влиянию – опята можно собирать спокойно.
…Николай Шматков, координатор по лесной политике Всемирного фонда дикой природы России:
– Грибы – природные аккумуляторы токсинов. К магистралям грибникам лучше не подходить ближе чем на 100 метров. От свалок и помоек держаться на расстоянии 1–2 километров. Рядом с ними опасно собирать грибы в любой год, а сейчас тем более. Даже если мусорный полигон уже закрыли, вся та дрянь, которую туда свозили, осталась на месте. Особенно это касается свалок, которые горели летом, например в Щелковском районе.
…Елена Малышева, ведущая, «Здоровье», «Жить здорово!» («Первый канал»):
– Россия – единственная страна, где собирают дикие грибы. Во всем мире люди едят только те, которые произведены промышленным способом. Гриб относится к опасным продуктам. Он, как насос, отсасывает из земли все вредные вещества. Поэтому грибы даже в хорошие времена бывают заражены и солями тяжелых металлов, и свинцом, и бог весть чем еще. А уж о плохих временах и говорить нечего. Собирать дикие грибы – это дикость! Люди ходят в лес из любви к природе, чтобы отдохнуть, поразвлечься. Но на этом все должно заканчиваться, потому что есть дикие грибы опасно всегда, даже не ядовитые. Грибы вызывают тяжелейшие отравления! При первых же признаках недомогания немедленно набирайте 03 – вызывайте «скорую помощь». Пока она едет, попытайтесь сделать промывание желудка, если, конечно, с момента предполагаемого отравления прошло менее двух часов. Для этого надо выпить три литра чистой воды и вызвать рвотный рефлекс.

Считаем денежки

У грибников подмосковные белые, подберезовики – 800–1200 руб./кг или 100–200 руб. за 3–4 штучки.
Оптовые цены по данным Национального аграрного сервера:
белые грибы – 371 руб./кг,
опята – 74,67 руб./кг,
маслята – 103,25 руб./кг,
лисички – 100 руб./кг.