Мы в социальных сетях


Голосование

Вы счастливы в браке?
 

Последние комментарии


Полезное ископаемое

Лиза ЧАЙКИНА
 
Из картофеля можно приготовить более 500 блюд! «Телесемь» предлагает самые интересные рецепты.

Драники с редисочным соусом

Время: 30 минут
На 3–4 порции: 600 г картофеля • 1 средняя луковица • 2 яйца • 2–3 ст. л. с верхом муки • соль • перец • растительное масло. Для соуса: 200 г молодой редиски • 150 г нежирной сметаны • маленький пучок зеленого лука • соль.
Картофель тщательно вымыть и очистить. Потереть на мелкой терке. Луковицу порезать (можно измельчить картошку вместе с луком в блендере). В получившуюся смесь добавить яйца, а также соль и перец по вкусу. Аккуратно понемногу всыпать муку и хорошо перемешать. На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофельно-луковую массу ложкой. Жарить оладушки с обеих сторон до золотистой корочки. Для соуса потереть редиску на мелкой терке, посолить, дать постоять несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Перемешать редиску с мелко нарубленным луком и сметаной.

Запеканка с грибами и белым соусом

Время: 50 минут
На 4 порции: 6 картофелин • 300 г шампиньонов • 2 крупные луковицы • 2 зубчика чеснока • 30 г сливочного масла • 2 ст. л. растительного масла • 150 г сыра • 1–2 ч. л. смеси сухих трав (прованских или итальянских) • перец • соль. Для соуса: 300 мл молока • 25 г сливочного масла • 1 ст. л. муки и мускатного ореха • соль.
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до полуготовности (15 минут). Грибы нарезать ломтиками, лук полукольцами, чеснок измельчить. В сковороде на растительном масле обжарить в течение 2 минут лук и чеснок, добавить грибы, жарить 4–5 минут (1). Выложить в миску. В той же сковороде приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку, перемешивать 1–2 минуты, влить молоко, добавить соль и мускатный орех, прогреть до загустения, интенсивно помешивая (2), чтобы соус был однородным. Полуготовый картофель разрезать на круглые ломтики толщиной 7–10 мм. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить на дно половину ломтиков картофеля внахлест. Распределить сверху одну треть соуса (3), затем равномерно выложить грибы (4), смазать соусом, разложить вторую часть картофеля, распределить сверху оставшийся соус, посыпать специями, разбросать по поверхности кусочки сливочного масла (5), равномерно посыпать все тертым сыром. Запекать в духовке при 200–220°C до золотистой корочки около 20–30 минут.

Пицца на картофельном тесте

Время: 50 минут
На 4 порции: 500 г картофеля • 1 яйцо • 30 г сливочного масла • 3–4 ст. л. муки • 2 ст. л. соуса песто (необязательно) • 1 небольшой цукини • 1 баклажан • 1 красный сладкий перец • 8–10 мелких луковок или 1–2 обычные • 3 зубчика чеснока • 200 г помидоров (черри и обычных) • смесь сухих трав (тимьян, базилик, орегано) • 100 г моцареллы (или сулугуни) • 2 ст. л. оливкового масла • соль.
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, размять в пюре, добавив яйцо и сливочное масло (1), перемешать до однородности, добавить муку до состояния некрутого теста (2). Баклажан и цукини нарезать ломтиками толщиной 7 мм. Остальные овощи крупно порубить. Маленькие луковки и черри можно оставить целыми. Баклажанные ломтики посолить и поместить в микроволновку на 2 минуты. Все перемешать, посыпать смесью трав, посолить (3). Распределить тесто руками по слегка смазанному маслом противню и смазать его соусом песто (4). Выложить равномерно овощную смесь, сверху раскидать кусочки сыра, полить оливковым маслом. Запекать при 200?C около получаса.

Картофель по-деревенски

Время: 40–50 минут
На 4 порции: 800 г картофеля • 3 ст. л. растительного масла • крупная соль • красный или черный перец.
Разогреть духовку до 230°C. Картофель помыть щеточкой, вырезать глазки, но кожуру не счищать. Разрезать каждую картофелину на 6–8 длинных долек. В миске картофель перемешать с маслом, посыпать солью и перцем. Распределить по противню и полить маслом. Выпекать от 25 до 40 минут.
Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Фото автора


Поделись с друзьями






Новости партнеров


Популярное

Похожие статьи

Похожие статьи не найдены

Читайте также



Добро пожаловать
на официальный сайт
Телесемь
Сейчас 421 гостей онлайн