Мы в социальных сетях


Голосование

Вы счастливы в браке?
 

Последние комментарии


Подарок из Китая

 

ОМЛЕТ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Китайский омлет – это блюдо для гурмана, достойное праздничного стола.
Понадобится: 4 яйца • 3 ст. л. молока • 2 ст. л. рыбного соуса • средняя красная луковица • 1 сладкий красный перец • 100 г готовой корейской моркови или одна свежая (тонко нарезать) • 1 филе (140 г) кальмара • 100 г сырых чищеных креветок • две веточки базилика • небольшой кусочек лука-порея • 1 ст. л. кунжута • 15 г сливочного масла • 2 ст. л. растительного масла • соль, перец.
Сначала готовим смесь для омлета: взбиваем яйца с молоком и рыбным соусом. Затем занимаемся начинкой. Тонко режем лук и перец, порей – вертикальными палочками, обжариваем на растительном масле вместе с морковью 3 минуты на сильном огне. Добавляем тонкие колечки кальмаров и креветки, обжариваем еще 2 минуты, затем бросаем в сковороду нарезанный базилик. Солим, перчим. В другой сковороде жарим на сливочном масле один за другим с двух сторон два тонких омлета. Готовые омлеты выкладываем на тарелку, на них – начинку из овощей с морепродуктами, складываем каждый омлет пирожком. Сверху посыпаем кунжутом. Немедленно подаем.

БАНАНЫ В КАРАМЕЛИ

Понадобится: 8–10 мини-бананов • 3 ст. л. кунжута • 300 мл растительного масла для фритюра. Для кляра: 1 яйцо • 1/2 стакана муки • 1/4 стакана крахмала • 1 ч. л. смеси китайских специй или просто корицы. Для карамели: 6 ст. л. сахара • 1 ст. л. воды • 1 ст. л. лимонного сока.
Смешиваем в однородную массу ингредиенты для кляра. Опускаем в нее бананы и обжариваем во фритюре. Выкладываем на решетку. Соединяем в кастрюльке сахар с водой и лимонным соком, растапливаем, доводим до кипения и, помешивая, держим на слабом огне 2 минуты, пока не начнет тянуться. Снимаем с огня и быстро обливаем жареные бананы. Затем обваливаем их в кунжутных семечках – и сразу на стол!
Лиза ЧАЙКИНА. Фото автора


Поделись с друзьями






Новости партнеров


Популярное

Читайте также



Добро пожаловать
на официальный сайт
Телесемь
Сейчас 180 гостей онлайн