Мы в социальных сетях


Голосование

Вы счастливы в браке?
 

Последние комментарии


Рецепты от читателей «Телесемь»

 

Вишневый пирог

За сезон готовлю не меньше десяти раз! Рубленое тесто сочетается с вишней лучше, чем песочное. Крахмал кладу кукурузный, а не картофельный: так начинка нежнее.

Понадобится: 300 г муки, 200 г холодного сливочного масла, 100 г ледяной воды, соль, пара капель лимонного сока. Начинка: 1 кг вишни без косточек, 200 г сахара, по 2 ст. л. кукурузного крахмала и сливочного масла, по 1/4 ч. л. корицы, мускатного ореха и соли, 2 ч. л. лимонного сока.
Муку порубить с маслом, добавить соль, воду и сок, замесить тесто. Отправить в холодильник на 30 минут. Соединить сахар, корицу, мускатный орех и соль. Добавить стакан воды, довести до кипения. Растворить крахмал в четверти стакана воды, добавить в сироп, минуту прокипятить. Положить вишню. Через 3 минуты снять с огня, вмешать масло и сок. Тесто раскатать по размеру формы, выложить на него охлажденную начинку. Полоски из обрезков теста разложить решеткой на пироге. Смазать желтком. Выпекать при 200о 30–40 минут. Перед подачей остудить в течение часа, чтобы начинка загустела.
Агнесса Аванесян, г. Волгоград

Необыкновенный суп

Это блюдо может быть супом, а может – подливой.

Понадобится: головка репчатого лука, по 150–200 г зеленой редьки, моркови, кабачка или цветной капусты, любых грибов, лист лаврушки, перец и соль.
Лук режем полукольцами, кабачок – произвольно, морковь и редьку трем на средней терке. Все пассеруем по отдельности (если жарить вместе, вкус будет размытым). Соединяем все, томим пару минут под крышкой. Кладем в кастрюлю, добавляем горячей воды (не более 3 стаканов), доводим до кипения. Суп готов! Дальше вариации: готовые овощи взбить блендером – и получится суп-пюре или подлива. Мне нравится эта подлива с гречневой кашей. Можно подать с гренками, красной рыбой. Можно вместо воды добавить рыбный бульон.  
Галина Ветлугаева, г. Екатеринбург

Фото: Сергей Джевахашвили


Поделись с друзьями






Новости партнеров


Популярное

Читайте также



Добро пожаловать
на официальный сайт
Телесемь
Сейчас 240 гостей онлайн